Müthiş Elmalı Crumble Tarifi :)

Her işte bir hayır vardır derler. Ben artık buna fazlası ile inanıyorum. Elmalı Crumble tarifini denemeyi kafama koyduktan sonra gidip özenerek renkli minik fırın kapları aldım. İnternetten onlarca tarif okuyarak zihnimde tartıp içine malzeme ekleyip çıkardım ve tam mutfağa girdim ki renkli kaplarımın yokluğunu fark ettim. Sevgili eşim poşetin alt kısmında kaldığı için çöp zannederek minik kuplarımı atmış. Evde ne varsa onunla yaparım artık dedim ve tarife giriştim. Her aşamayı fotoğrafladım ve daha sonra post yaparım diyerek makineyi kaldırdım. Aradan zaman geçtiğinde post yapmak için fotoğraflara bakayım dedim, ama makinede tek kare yoktu :) Ben de yılmayarak aradan geçen 1.5 ay sonunda tekrar gidip mini kuplar aldım ve tarifi bir öncekine göre geliştirerek tekrar denedim. Sonuç muhteşemdi. Aklımdakinden de güzel olmuştu :) Şimdi bu bağımlılık yapacak tarifi sizlerle paylaşmayı bir borç biliyorum :p Resimlerde bize mutfak momijimiz eşlik ediyor olacak :)

Hamur için malzemeler:

10 yemek kaşığı un

10 yemek kaşığı esmer şeker

125 gr tuzsuz tereyağ (minik küpler halinde kesilmiş)

1 tutam tuz

Harcı için malzemeler:

3 orta boy elma (yeşil de kullanılabilir ama ben kırmızı tercih ediyorum)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 avuç kuş üzümü

1/2 avuç yuvarlak kuş üzümü

10 ceviz (soyulmuş alırsanız 20 adet yarım ceviz ediyor)

1 paket vanilya

1 adet limon

5 yemek kaşığı esmer şeker

Hamur için un, şeker, küp küp kesilmiş tuzsuz tereyağı ve tuzu ronyoda ekliyoruz. Daha sonra kesik kesik aralıklarla yavaşça karışıtıyoruz. Burada amaç tüm malzemeleri homojenize karıştırmak değil.




Tereyağların un ve şeker kaplı minik topaklar olmasını sağlamak, bu sebepten her karıştırmak için rondoya bastırmanızda yağın topaklanıp topaklanmadığın kontrol edin, fazla karıştırmamaya özen gösterin eğer fazla karıştırır da düz bir hamur elde ederseniz de paniklemeyin kolayı var :) hamuru buzluğa atıp 10 dakikda beklettikten sonra elinizde ufalayabilirsiniz aynı şey olur. Hamuru buzdolabında bekletin.

Meyve karışımı için, elmaları minik küpler halinde doğrayın. Her tarifte iri küpler diyor ama bence minik doğrandığında çok daha lezzetli oluyor. Üzerine tarçın, kuş üzümleri, vanilya ve 1 adet limonun suyunu da ekleyin. Cevizleri iri iri elinizde ufalayın. Karışımı tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın ve minik kaplara üst kısmında hamur payı bırakacak şekilde yayın.


 

Daha sonra buzdolabından hamuru çıkarıp karışımın üstüne ufalayarak yayın. Sakın elinizle bastırmayın, minik kartopları gibi üst üste yağıp bir kalınlık oluşturana kadar ufalayın.

190°’de ısıtılmış fırına atarak üst kısmı kızarana kadar (15 - 20 dakika kadar) pişirin. Fırından gelen mis gibi kokuya inanamayacaksınız :)



Servis ederken yanına 1 top vanilyalı dondurma çok yakışıyor. Soğumadan ılık olarak yemeninizi tavsiye ediyoruz, gerçekten muhteşem bir tat, afiyet olsun! :)