.jpg)
Giz’li Teras’ta tatlı tariflerinin
büyük ilgi görmesi beni çok mutlu ediyor :) Bunun sebebi tarifleri belli bir
yerden almayıp belki onlarca tarif okuduktan sonra kendimce yorumlayıp içine bir
şeyler ekleyip çıkararak tarifi kendime has hale dönüştürmem. Deneyip
beğenenler benim tarifimi beğenmiş oluyor bu da apayrı bir keyif oluyor. Bundan
sonra her aya bir tatlı tarifi geliyor olacak. Bu ayın tatlısına gelince, o hafif
kreması insanın ağzında dağılan bir İtalyan! Veeee karşınızda Roma’da lezzeti
dillere destan Cafe Greco’dakine benzer bir lezzetle Giz’in Tiramisu’su! :)
Öncelikle söylemek istiyorum ki bu
tarif annelerimizin kremasını labne, şeker ve yumurta ile pişirip hazır kek
arasında sürdüğü klasik Türk Tiramisu’sundan oldukça farklı :) Eğer İtalya’da
Tiramisu yediyseniz orada kremasının çok daha köpüksü bir kıvamda kekinin da
daha az olduğunu bunun da çok farklı bir lezzet olduğunu bilirsiniz. Bugün
paylaşacağım tarif de bu şekilde. Oldukça lezzetli ve hafif bir tatlı.
Hazırsanız başlayalım ;)
Malzemeler;
- 300 gr Mascarpon peyniri (ben Macro’dan aldım)
- 6 yumurta sarısı
- Yarım su bardağından 1 parmak eksik şeker (bir parça daha şekerli olsun derseniz yarım su bardağı da koyabilirsiniz)
- 200 gr kedi dili (Ben 2 paket aldım 1 paketten 2-3 adet fazla kullanılıyor ama kabınıza göre 1 paket de yetebilir)
- 3 yemek kaşığı sıvı krema
- 2 çay kaşığı sıvı vanilya
- 250 ml espresso
- 125 ml baileys
- 300 gr katı krema
- 1 paket kakao
Yapılışı;
Önce yumurtaları beyazından ayırıp
bir kabın içine alalım.
Bir tencerenin içine kaynayan suyu
koyup içerisine daha ufak bir tencere koyalım. Ufak tencerenin içine yumurta
sarılarını ve yarım su bardağından biraz az şekeri ekleyelim. Benmari dediğimiz yöntemle, altını
kıstığımız kaynar suyun içerisinde yavaş yavaş pişen karışımı 10 dakika boyunca
tahta kaşıkla sürekli karıştıralım.
Daha sonra ocaktan alıp kalın, sarı
bir karışım haline gelene kadar tahta kaşıkla hızlı hızlı 1-2 dakika çırpın. O
esnada karışım soğuyacak da.
Karışıma Maskarpon peynirini
ekleyip eriyene kadar döverek karıştırmaya devam edelim.
Üzerine 3 yemek kaşığı krema
ekleyelim ve karıştıralım. Sıvı vanilya çok hoş bir aroma
veriyor 2 çay kaşığı karışıma ekleyelim.
Ayrı bir kapta pasta kreması için
toz ile sütü çırpın (malzemelerde hazır katı krema gözüküyor ancak tüp bozuk
olduğundan pasta kreması kullandım, katı herhangi bir krema, krem şanti de
olabilir).
Espresso ve baileys’i derin bir kap
ya da tabak içerisine alın. Ben evde olduğu için espresso yaparken yumuşak bir aroması olan livanto kapsülü kullandım. Ancak siz Espresso yerine nescafeyi su ile de karıştırıp kullanabilirsiniz.
Tiramisu’yu yapacağınız kabın
tabanına kremayı bir kat yayın.
Bir yandan kedi dillerini derin
kaptaki espresso & baileys karışımına batırıp birkaç saniye tutup çekin ve
kremalı taban üstüne dizin. Burada kedi dilinin sırılsıklam olmaması gerekiyor,
ama ortası çok kuru da kalmamalı. Kedi dilini elinizle tutarken dışı hafif
yumuşadığında anlayabilirsiniz sıvı zamanla nüfus ediyor, tamamen yumuşayana
kadar beklemeyin.
Tüm tabana kedi dili dizip üstünü
bir kat daha krema ile kaplayın ve aynı şekilde bir sıra daha ıslatılmış kedi
dili dizin.
Üstünü örtecek şekilde yine krema ile kaplayıp dolapta 1 gece dinlendirin.
Servis öncesi, kakaoyu elekten geçirerek serpin ve her kaşıkta ağzınızda eriyecek Tiramisu’nuzu afiyetle yiyin!
:) (kaşık diyorum çünkü kreması sıvı olan İtalyan Tiramisu’su çatal değil
kaşıkla servis ediliyor ;))
Keyif almanız dileğiyle, afiyet
olsun! :)
.jpg)
Super❤️akşama yapacağım ben bunu:)çok lezzetli görünüyor
YanıtlaSilSevgiler
www.ranademir.net
Giz'imm ! Alpicco hafiften tatli yemeye baslamisken.. ellerinden bir tiramisu ya hic hayir diyecegini sanmam ! :))) Ellerine saglik guzeller guzelim.. Cafe Greco bile solda sifir kalmis olmali bu ask ile...
YanıtlaSilellerınıze sağlık lezıız gorunuyor*-*
YanıtlaSilGiz naptın sen!!!
YanıtlaSilkarnımdan gelen, engel olamadığım guruldama sesi ulaşıyor mu oralaraa
harika görünüyorr
ellerine sağlık...
Iste BU! Tiramisu BUU!:)
YanıtlaSilOh be Giz'im, ilk defa bir blogda Tiramisu'nun hakkini veren bir tarif görüyorum (e sana da bu yakisirdi zaten, tipki diger tariflerinde de oldugu gibi). O basta bahsettigin, hazir hamurdan, labneli vs. yapilan "cakma tiramisu" tariflerini görünce icimden hep diyordum "hayiiiiiiirrr, tiramisu dedigin bu degil, yaniliyorsunuz, böyle yapilmiyoooorr!! :)
Ben Almanya'dayim biliyorsun ve burada yedigim Tiramisular da aynen böyle iste. Italyan arkadaslar da aynen böyle tarif etmislerdi bana.
Bu tarifin icin sana özel bir tesekkür etmek istiyorum, ellerine , kollarina saglik canim!
Her ay bir tatlı mı??? İşte bu habere bayıldım! Süpersin Giz ellerien sağlık ;)
YanıtlaSilBu arada Giz'li Teras'ta sık post görmek beni çok mutlu ediyor. Böyle devam ;))
YanıtlaSilAyrıca çok sevdiğim Barselona'yı senin kaleminden ve objektifinden dinleyip görmek için umutla Barselona postu bekliyorum senden :(
En az tatlıları gibi tatlı olan gizem yine ellerine sağlık :) ben diğer tariflerini deneyip severek yapmaya devam ediyorum ki tiramisuyu da çok severim kesinlikle bunu da deneyeceğim. Bikedii ye katılıyorum senden daha fazla post bekliyorum BETWİN US ı da takip ediyorum ama sana özel paylaşımları okumak çok güzel. Sevgilerr Dilber :)
YanıtlaSilHem hafif hem enfes.Üstelik bir okadar da kolay görünüyor.Ellerine sağlık giz.Tariflerine hayranım :)
YanıtlaSilsizin tavsiyenizle Roma'ya gittiğimizde Cafe Greco'ya gitmiştim ve tiramisusundan yemiştim :) Tarif eminim ki magnolia gibi harika oluyordur :) Her ay bir tatlı haberine ise çok sevindim,merakla bekliyorum :)
YanıtlaSilAyy inanmiyorum sana, yapmis olamazsin. Cok meraklandim ve deniycem hemen. Sen yaptiysan olmustur. Dessert Master:)
YanıtlaSilharikasın yine !!
YanıtlaSiltatlı tariflerine bayılıyorum. bir de aşama aşama sıkılmadan fotoğraflıyorsun ya inan bana yaparken benim için çok kolaylık oluyor. eminim tadı da diğerleri gibi çok güzeldir. ellerine sağlık
YanıtlaSilNefis görünüyor yine! Bu tarif de uygulanacaklar listesine eklendi:)
YanıtlaSilgizemim yine döktürmüşsün. denemek için sabırsızlanıyorum ben de. ellerine sağlık <3
YanıtlaSilKedi dilini marmelatla yapmıştım ama tiramisuda çok şahane görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim sevgiler :)
YanıtlaSilresimlerindeki sıcaklık çok güzel..zevkine bayılarak en büyük takipçinim ama bişi demek istiyorum..blog düzenin eskisi sanki daha içten geliyordu bana yada daha alışamadığımdanda olabilir:) merrapunzel.blogspot.com
YanıtlaSiloff süper sunum !! bayıldım ellerinize sağlık
YanıtlaSilEline sağlık.Katı krema ve mascarpon evde olsaymış ben de hemen deneyebilirdim..Malzemeler tamamlanınca denenecek bu güzel tarif,2014 lezzetleri listeme ekledim :)
YanıtlaSilHarikaaa gerçekten elinize sağlık ,en sevdiğim tatlıdır kendileri :)))
YanıtlaSilTarif oldukça harika görünüyor. En yakın zamanda denemeliyim . Ancak bir sorum olacak ayrı bir kapta oluşturduğumuz katı kremayı daha sonra tenceredeki krema ile mi karıştırıyoruz ?
YanıtlaSil