Bu ayın tatlısı fıstık ezmeli,
parça çikolatalı kurabiye. Fıstık ezmesinin yurtdışında çok daha popüler olup
yurdumuzda hak ettiği üne sahip olmadığını düşünmüşümdür. Hepimiz bir nutella
deyince eririz ancak fıstık ezmesi çoğu insanın özellikle bayılmadığı bir tattır.
Bu sebepten size sadece fıstık ezmeli değil, bizim damak tadımıza daha çok
uyacağını düşündüğüm fıstık ezmeli parça çikolatalı bir lezzet sunmak istedim.
Enfes bir tat, insan yaparken bile parmaklarını yemek istiyor. Baştan
söyleyeyim, kurabiyeyi yaparken hamuru
yemek isteyen ev halkından korumak da yapılış görevleriniz arasında yer alıyor
:)
Malzemeler:
1/2 cup oda sıcaklığında yumuşamış
tuzsuz tereyağ (115 gr)
1/2 cup esmer şeker (yarım su
bardağından 1 parmak eksik)
1/4 cup beyaz şeker (çeyrek bardağından
1 parmak eksik)
3/4 cup sürülebilir fıstık ezmesi
(yarım su bardağı)
1 yumurta
1 çay kaşığı sıvı vanilya özü
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 ¼ cup un (1 ¼ su bardağı un)
1 tutam tuz
1 paket Dr.Oetker parça çikolata
(Not: 1 su bardağı un 140 gr, 1 su bardağı şeker 200
gr gibi düşünebilirsiniz. Oranları buna göre yanlarına yazdım)
Tarifleri çoğunlukla yurtdışından
birçok tarifi okuyup kendimce uyarladığımdan çoğu zaman su bardağı ölçüsü
uymuyor, bu sebepten bir cup ölçer aldım ve inanılmaz bir rahatlık olduğunu gördüm.
Marketlerde satılıyor. Yine de elinizde cup ölçer yoksa diye sizin için
yanlarına su bardağı çevrimlerini yazdım ;) dilerseniz başlayalım:
Yapılışı:
Bir kabın içerisinde tereyağ ve
şekeri (esmer + beyaz şeker) alıp mikserle orta hızda krema kıvamına gelene
kadar çırpın.
Daha sonra içine fıstık ezmesi,
yumurta ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu elekten geçirerek birbiri ile karıştırın. Daha sonra unlu karışımı fıstık ezmeli karışıma ekleyip hamuru yoğurun.
İçerisine çikolata parçalarını da
ekleyip homojen karışana kadar biraz daha yoğurun.
Hamurun bileşenlerinin birbiri ile
etkileşip tadının çıkması için hamuru 45 dakika buzdolabında bekletin (çok
aceleniz varsa yarım saat de olur ama ideali 45 dk 1 saat arası beklemesi). Fırınınızı 175°C’ye ayarlayın.
Buzdolabından çıkardığınız hamurdan
iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tepsiye dizin. Daha sonra hepsinin
üstüne hafif düzleşecek şekilde kaşık ile bastırın.
Kurabiyelerinizi 9-10 dakika
pişirin. Bu süre size az gelebilir ancak süper yumuşak bir tat için ideal
pişirme süresi bu.Tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya
alın ve 15 dakika dinlendirin (hemen bir kaba dizmeye çalışırsanız kurabiye
dağılır, durdukça kendisi sertleşecek). Bir yandan 2 yemek kaşığı fıstık ezmesini bir kapta eritin.
Bir kaba aldığınız soğumuş kurabiyelerinizin üstünde kaşık yardımı ile zig zag çizecek şekilde gezdirin. Hem görüntü hem de lezzet olarak daha güzel oluyor :)
Son olarak kurabiyelerimizi 1
bardak soğuk su ile eşliğinde afiyetle
lüpleyin :p
Gerçekten muazzam bir lezzet
insanın yedikçe yiyesi geliyor, yapması da oldukça kolay ve 5 güne kadar
tazeliğini koruyor, tabi bizde 2. Gün bitti orası ayrı :)
Herkese fıstık ezmeli kurabiyem
tadında keyifli bir Pazar günü diliyorum… ;)
Ayhhh cok guzel gozukuyor ama insanin yedkce yiyesi gelio bole seleri :( en kisa zamanda deneyecegim :) beklerim buyrun banada www.beauthingsforme.blogspot.com
YanıtlaSilBen fıstık ezmesine özellikle bayılan bir insan olarak kurabiyelere gözlerim kalp şeklini almış olarak baktım eline sağlık Gizim :) iyi pazarlar
YanıtlaSilBugün fıstık ezmesi almış biri olarak hemen denemeliyim :)
YanıtlaSilFistik ezmesi denince benim aklima Brad Pitt'in sahane filmi Meet Joe Black geliyor ! Orada fistik ezmesini kesfedisi ve tutkuyla yeme ani her fistik ezmesi gordugumde aklima gelir.. Ne romans :)) Tarifi artik minik minik tatli vermeye basladigim kucuk kuzuya yapacagim ! Tesekkurler guzel tarifine melegim benim..
YanıtlaSilŞahsen hamur halinin de pişmişi kadar başarılı olduğunu düşünüyorum; hiç pişirilmese de olurdu :)
YanıtlaSilhemen deneyeceğim harika yine:)
YanıtlaSilKuzum sen bunları yiyip nasıl fit kalabiliyorsun ? Sırrını ver lutfen ! :)
YanıtlaSilEnfes gorunuyorlar ama biraz sagliksiz ;)) yani ben seker ve un tuketmiyorum o nedenle yanlis anlamayin. Cig beslenme uzerine calisiyorum ve ayni tadi pisirmeden yapacaginiz kurabiyelerde yakalayabilirsiniz.
YanıtlaSilCeviz Hane benim blogum ziyaret eder bir kac tarif dener yorumlarsan cok sevinirim.
Bol sekersiz bol saglikli gunlere;)
Ahh Gizem. Ben az kalorili bir kurabiye tarifi ararken google aramalarında karşıma bu çıktı :) Tam zıttı :) Ama o kadar güzel görünüyor ki fındık ezmesiyle beraber deneyeceğim :)
YanıtlaSilUn ne kadar anlayamadim
YanıtlaSil