Masalsı Bir Hint Restaurant'ı- Dubb
Aslında bu güzel yeri blogumu ilk açtığım günden beri tanıtmak istiyordum. Hatta bir keresinde gittiğimizde fotoğraf da çekmiştim ancak ışık yetersizdi ve daha güzel bir çekim sonrası paylaşmak üzere ertelemiştim. Nihayet tadına doyum olmayan lezzetlerini özlediğimiz bir gün tekrar Dubb’a gittik ve bu sefer dilediğim gibi her yeri fotoğraflayabildim.
Benim için İstanbul’daki en iyi Hint Restaurant’ı sıfatına sahip olan Dubb, Sultanahmet’te yer alıyor ve terası tüm meydana, dahası ışıklandırıldığında muazzam görünen Ayasofya’ya hakim (Terasta yer bulabilmek için rezervasyon yaptırmak şart).
“Hint yemeği de nasıl oluyor?” diyorsunuz, o halde size görseller yardımıyla menüdeki favori tatlarımı tek tek tanıtmaya başlıyorum ;) Öncelikle baharat seviyorsanız ve yeni tatlara açıksanız Dubb tam size göre. Damak tadı olarak çok farklı bir kültür değil, pilavı, eti bizim lezzetlerimize göre daha da çeşnilerle zenginleştirilmiş ve farklı pişirilmiş sadece. Menüde birçok yemek var ben de hepsini denemedim ama denediklerim arasından en sevdiğim ve artık her gitmemde yediğim şeyler; Hint pidesi olan Nan, tandırda pişen tavuk Murk Makhan Masala ve pilav olarak da Begümi Biryani ;) Şu an yazarken bile inanılmaz özlüyorum bu tatları :p
Önce Nan’lar geliyor, sarımsaklısı daha lezzetli olan bu özel pidenin üzerinde eritilen tereyağı ve tandırda hafif yanmış üstü o kadar leziz oluyor ki sadece bunu yiyerek bile doymak isteyebilirsiniz.
Neyse ki çok geçmeden menüdeki favori yemek olan Murk Makhan Masala geliyor sofraya. Bu yemek çok leziz bir sosun içinde sunulan tandırda pişen tavuk parçalarından oluşuyor. Bu sosun içinde yok yok ama şimdi neler olduğunu söylersem çok karışık gelebilir size, en iyisi deneyip sonrasında öğrenmeniz :))) Murk Makhan Masala en güzel içine nan banılarak yeniyor benden söylemesi ;)
Safranlı, sebzeli ve küp küp kesilerek pişirilmiş lor peyniri içeren pilavın da tadı ayrı harika. Ben tabağıma biraz pilav alıp üstüne Murk Makhan Masala sosu dökerek yemeyi çok seviyorum. Bir porsiyonda 4 adet parça tavuklu geliyor, dilerseniz yarım porsiyon da söyleyebilirsiniz (ki bana fazla geldiği için hep böyle yapıyorum).
Bu da Murg Yakhini. İçinde özel Hint çeşnileri ile tatlandırılmış patatesler bulunan kırmızı et içeren bir yemek. Tat olarak leziz olmakla birlikte benim için Masala’nın yanına yaklaşamaz. Yine de masada bir arkadaşımız söyleyine fotoğraflayayım dedim.
Bu gidişimizde söylemedik ama Hint böreği “Samosa” ile “Fish Pakora” da başlangıç denemek isterseniz hoş bir seçenek oluyor. Dubb’da Hindistan’a özel farklı tatlılar ve içecekler de bulunuyor, zaman zaman onları da denedik ve çoğunlukla memnun kaldık (Arada çok iddialı tatlar da olabiliyor tabi ki :)).
Dubb’ın sadece yemekleri değil, mekanın iç tasarımı duvarlardaki resimleri çok etkileyici. Bir Hint masalı yaşatıyor adeta :) Şimdi de aslında oldukça büyük olan, 4 katlı restaurant'ımızında etrafı bir gezelim…
Duvara asılı bir patchwork hint halısı...
Tuvalet kapısı olmak için fazla güzel bir kapı :)
Özenle hazırlanmış bir köşe..
Farklı şekillerde süslenmiş duvar ve nişler...
Merdivenlerden inerken göze çarpan bir dekor..
Kapıdan girince gördüğünüz yer aynı zamanda arka kısmı mutfak oluyor.
Eğer “Ben Hint yemeği sevmem, tatmak da istemem” derseniz Dubb da bir de Türk Mutfağı menüsü var. Ilık bir yaz günü manzaranın tadını çıkarıp şarabınızı yudumlarken klasik tatları da seçebilirsiniz, ben bir kere denedim ve onların da sunuluşundan çok memnun kaldım.
Eğer yolunuz Sultanahmet’e düşerse (biz özellikle burası için düşürüyoruz) kesinlikle gidilmesi gereken farklı ve çok hoş bir mekan Dubb… Yıllardır severek gittiğim bu mekanı şiddetle tavsiye ediyorum ;)
.jpg)
